In Zunkunft würden wir gerne an Veranstaltungen im Kiez (wie z.B. der Spielstrasse in der Barbarossastrasse) teilnehmen und dort auch backen. Daher haben wir beschlossen, zu diesem Zweck einen mobilen Backofen zu bauen.
Wir haben folgende Anforderungen definiert:
- geeignet zum Brot backen
- mit Holz befeuert
- robust & wetterfest
- von Hand zu bewegen
Der aktuelle Entwurf ist unser "Tönnchen" - ein zweiachsiger Handwagen, darauf ein Stahlfass mit einem Brennraum aus feuerfestem und lebensmittelechtem Zement. Zum Abstellen kann das Stahlfass per Spannring-Deckel verschlossen werden und ist dann wetterfest.
Der spannendste Arbeitsschritt ist das Gießen des Brennraums. Dafür werden wir eine Negativform aus Holz ins das senkrechte Fass stellen und dann den Zwischenraum zwischen Fass und Holz ausgießen. Wenn der Zement ausgehärtet und durchgetrocknet ist, kann die Holzkonstruktion ausgebrannt werden - was gleich die Feuertaufe des Ofens darstellt :)
Komplett zusammengebaut wiegt das Tönnchen ca. 250 kg. Jedes Backevent wird also gleichzeitig zu einem kleinen Workout für uns werden ...
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