Vom 30.08 bis einschließlich 01.09.2024 war Bakkerij de Eenvoud in Berlin zu Besuch. Es handelte sich dabei um den Gegenbesuch zu unserer Reise nach Amsterdam vor einem guten Jahr, bei dem wir einige lokale Bäckereiprojekte besucht haben.
Thematisch ging es bei diesem Besuch darum, uns bei unserer weiteren Projektentwicklung zu unterstützen. Also nicht nur ganz praktisch bei der Brotback- und Einheizprozedur, sondern auch konzeptionell mit Ratschlägen und Erfahrungsaustausch. Eine Fragestellung war, was uns auf dem Weg hin zur „eigenen Bäckerei“ helfen kann? Und das Fazit der niederländischen Bäcker*innen war dazu:
Vor allem weiter backen! Durch Backen selbst erfahren, wohin wir wollen.
Ein weiteres Highlight am Wochenende war unser Ofenbauprojekt. Dank der großzügigen Spenden über betterplace.org konnten wir einen weiteren Baustein realisieren: Unser mobiler Ofen ist jetzt gegossen und härtet eine Woche lang aus. Ein ausführlicher Bericht zu den einzelnen Ofenbauschritten ist bereits auf unserer Homepage zu finden.
Es war ein sehr gemeinschaftliches und unvergessliches Wochenende. Und es war toll, gegenseitig von den Prozessen und Projekten zu lernen!
Wir möchten ein großes Dankeschön sagen für die bisherige Unterstützung aus den Niederlanden und für alle Spenden, die uns bislang erreicht haben.
Vielen vielen Dank,
Euer Nachbarschaftsbrot
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